La sepia con guisantes es uno de aquellos platos de "toda la vida" que se prepara en la mayoría de los hogares italianos, su difusión (tal vez con alguna variación) es prácticamente en toda la Península y es difícil decir en qué región realmente hubo origen esta receta.
De todas maneras es un segundo plato muy sencillo de preparar y muy pobre de grasas por lo tanto está aptos para todos y con muy poco esfuerzo en cocina se puede comer algo muy sabroso y que no engorda!! 
Aquí os paso la receta de cómo se prepara en mi casa, espero os guste!!!

Ingredientes (para 3-4 personas):

1 kg. de sepia 
500 gr. de guisantes
400 gr. de tomate triturato
1 cebolla
vino blanco para esfumar (menos de medio vaso)
aceite de oliva virgen extra c.b.
perejil c.b.
sal c.b.

Preparación:

Primero limpiar bien la sepia y cortarla en tiras de unos dos cm. de ancho y reservarla.
En una cacerola poner un poco de aceite (más o menos unas tres cucharadas) y la cebolla picada y dejarla dorar. Luego añadir la sepia, esfumar con el vino blanco y cuando el alcohol se haya evaporado poner la salsa de tomate y la sal.
Dejar cocinar a fuego bajo por 30-40 minutos, al final decorar con el perejil fresco picado. 
Podéis acompañar el plato con pan de pueblo tostado.

Sugerencia: si os gusta picante podéis añadir un poco de pimienta negra molida, o sino guindilla.