Esta receta italiana es muy sencilla, rápida de preparar pero al mismo tiempo muy sabrosa y contundente. Su nombre en italiano sería "alla pizzaiola", es decir "al estilo de la pizza" pues los ingredientes que se utilizan para condimentarla son también los principales ingredientes que se utilizan para condimentar la pizza. Yo personalmente preparo este plato cuando quiero sacarme de apuros ya que no hay que trabajar mucho y no se necesitan ingredientes extraordinarios. Estoy segura que el resultado os va a encantar! 

Ingredientes (para 2 personas):

200 gr. de pasta (penne, maccheroni o cualquier otro tipo de pasta corta)
400 gr. de tomate triturado (natural!!!! No tomate frito!!)
200 gr. de mozzarella rallada
30 gr. de Parmigiano Reggiano
2 cucharadas de orégano
sal c.b., aceite c.b.

Preparación:

En una olla poner a hervir agua para la pasta, mientras tanto vamos preparando la salsa de tomate. En otra olla pequeña pero bastante profunda ponemos el tomate triturado, el orégano y la sal suficiente, lo dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Cuando hierve el agua metemos la pasta y la sal (es mejor poner la sal en el agua en este momento, pues si ponemos la sal desde el principio se va a demorar más tiempo en hervir) y mezclamos bien para que la pasta no se quede en el fondo. Pre-calentar el horno a 250ºC.
Cuando la pasta esté lista se cola bien y se vierte en una fuente para el horno, se le echa la salsa de tomate, la mozzarella y el queso Parmigiano. Se mezcla bien y se pone encima el aceite suficiente. 
Dejar gratinar en el horno a 250ºC unos minutos hasta que se derritan los quesos y hagan una costra sutil. Dejar reposar la pasta unos minutos antes de servirla.

Buon appetito!!!! ;)