Llega el buen tiempo y con ello la preocupación de retomar la buena forma física en vista del verano y del plan bikini.... qué frase más reciclada de todas las revistas de moda...jajajaja!!! Igual de eso se trata, de cuidar el cuerpo aunque os prometo que no os voy a dar consejos sobre cremas milagrosas sino una propuesta de comida baja en calorías y al mismo tiempo sabrosa para que controlar el peso no se convierta en una pesadilla a la hora de comer y una mortificación del espíritu debido a las renuncias que exigen las dietas.
La receta que os paso a continuación puede ser un segundo plato o un acompañamiento, es muy fresco y saludable y puede ser una buena solución también en verano cuando más nos apetece comer algo ligero y sencillo sin estar cocinando dos horas en la cocina y morirnos de calor!!

Ingredientes (para 2 personas):

300 gr. de judías verdes redondas
20 tomates secos (o 20 tomatitos frescos cerezas)
una confección de 20 bolitas (pequeñas) de mozzarella
10 hojas de albahaca
una cucharada de aceite virgen extra (10 gr. aproximadamente)
sal c.b.

Preparación:

Cocinar al vapor (o hervir en una olla con agua y sal) las judías por unos 10-15 minutos más o menos. Cuando estén listas escurrirlas bien y dejar que se enfríen. 
Luego proceder a preparar la ensalada: en una ensaladera poner las judías, los tomates secos, la mozzarella, las hojas de albahaca (que hay que trocear con las manos y no con el cuchillo para que no se estropeen). Por último condimentar con una cucharada de aceite virgen extra y mezclar.