El año pasado durante las vacaciones de Navidad estaba paseando por mi ciudad en Italia y de repente me fijé en el escaparate de una pastelería que estaba repleta de dulces navideños. Me impresionó ver con cuanta arte habían preparado aquellos dulces y sobre todo me llamó la atención un pequeño árbol de Navidad hecho de galletas… Al sentimiento de admiración siguió un sentimiento de desconsuelo: ¿Podría yo algún día hacer algo de semejante belleza sin ser pastelera profesional?
Vale, los dulces principalmente tienen que estar ricos, pero…uff… a mi también me habría gustado preparar algo delicioso y al mismo tiempo súper bonito para la vista!
Busca y re-busca por fin he encontrado las herramientas perfectas para preparar mi arbolito de Navidad y la solución la tenía más cerca de lo que imaginaba!!!
Os desvelo mi "secreto" para realizar este maravilloso árbol de galletas: Tescoma es una de mis marcas preferidas de utensilios y accesorios de cocina por su excelente relación calidad-precio y, una vez más, he encontrado entre sus estupendos productos exactamente lo que quería!
Para realizar mi árbol de galletas he utilizado el “Juego de Cortapastas Árbol de Navidad Grande Delicia” de Tescoma, en la confección vienen todos los cortapastas que vais a necesitar para esta preparación, más el soporte para armar el árbol en 3D. Y lo mejor de todo es el precio: sólo 11,50 euros por algo que vais a disfrutar año tras año!!
¿No es fantástico?
Yo estoy encantada con mi pequeña obra de arte y la verdad es que inclusive se me ha subido el autoestima…jajaja!! Pues sí, lo he conseguido: yo también he podido realizar algo tan lindo sin ser pastelera profesional!
Y vosotros qué estáis esperando? Aquí mi propuesta “Buena, Bonita y Barata” para sorprender a todos!!

Ingredientes:

250 gr. de harina
125 gr. de margarina
50 gr. de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
20 gr. de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de agua de azahar

Para decorar:

150 gr. de fondant color verde pistacho
4 cucharaditas de miel
perlitas de azúcar
azúcar glas

Preparación:

Como ya os comenté en la introducción os aconsejo para esta preparación el set de cortapastas de la marca Tescoma (foto 1).
En un bol mezclamos todos los ingredientes para preparar la masa de las galletas (foto 2) y trabajamos con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea (foto 3).
Envolvemos la masa en película transparente y la dejamos reposar en el frigorífico durante un par de horas.
Luego la sacamos del frigorífico y la estiramos con un rodillo hasta obtener una hoja grande del grosor de 3-4 mm. 
Con los cortapastas vamos a recortar 12 estrellas (dos estrellas de cada tamaño diferente) y 11 aros que nos harán falta para separar cada estrella a la hora de armar el árbol en 3D (foto 4). Podemos amasar nuevamente los recortes de masa y volver a estirarla para obtener otras galletas.
Vamos a barrenar el centro de cada estrella con el cortapasta oportuno (foto 5), de manera que luego las galletas se puedan ensartar en el soporte del árbol.
Si queréis podéis recortar galletas también en forma de punta del árbol de Navidad y/o en forma de regalos (vienen todos los cortapastas que se necesitan).
Ponemos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y bien distanciadas una de otra y horneamos a 170ºC durante unos 10 minutos (foto 6).
Antes de ir a decorar las galletas hay que dejarlas enfriar muy bien sin sacarlas de la bandeja, sino se podrían romper (foto 7).

Una vez que las galletas estarán bien frías y duras las vamos a decorar. En una copa pequeña ponemos 4 cucharaditas de miel y una o dos gotas de agua, mezclamos para que la miel se diluya un poco. Reservamos esta miel (foto 8).
Trabajamos el fondant con las manos para que se vuelva más suave y manejable. Lo estiramos con un rodillo (foto 9) hasta obtener una hoja grande de unos 2 mm. de grosor.
Recortamos el fondant con los cortapastas de la misma manera que para las galletas (fotos 10, 11 y 12). El fondant, al igual que la masa de las galletas,  se puede volver a amasar y estirar para obtener todas las formitas que vais a necesitar.
Ahora, con un pincel, ponemos un poquito de miel en las puntas de las estrellas de fondant, le ponemos encima unas perlas de azúcar y presionamos con un dedo para que las perlas se adhieran bien (foto 13).
Pincelamos la superficie de la galleta con la miel (foto 13) y le vamos a aplicar encima la hoja de fondant decorada con las perlas. Presionamos delicadamente con los dedos para que la hoja de fondant se adhiera bien a la galleta.
Repetimos esta operación hasta decorar todas las galletas.

Al final simplemente hay que armar el árbol de galletas según las instrucciones que vienen en la confección del set Tescoma (foto 14).
Espolvoreamos las puntas del árbol con azúcar glas y decoramos con unas ramitas de grosella (foto 15).

Sugerencia: se puede pasar una cinta alrededor de las galletas también para colgarlas como adornos (ver foto aquí abajo). ¿No son bonitas? ;)